5月26日(日)
製菓・製パン材料を幅広く扱うプロフーズ神戸店さんまで修行中の足立さんと共に出張講師として行って来ました。
日本ニ―ダー㈱様協賛の元、生地作りはパンニ―ダーを使用
2500gの小麦粉(メロンパン100個分)を2台のパンニーダーでこねこね
さすが機械!大量の生地が40分で出来上がり
そのグルテンの膜が素晴らしい・・・滑らかで光っていました。
手ごねも負けてはいられません ファイトッ!
18名の方が参加して下さり、とても賑やかなレッスンとなりました。
芦屋からプロフーズ神戸店のある明石まで車で(事故で混んでいたせいか)1時間30分もかかってしまい 、ちょっとした小旅行って感じでした。
プロフーズの中務店長さん、渡辺さん、日本ニ―ダーの小菅さん大変お世話になりました。
次回は6月26日(水)です。