アシスタントあしだゆみです。
夢実現クラスに通い、いろんな仲間と出会い、一緒に楽しくパン作りを学び、素敵な時間を過ごすことができました。
修了が近づくと、みんな「修了は嬉しいけど、ここに来れなくなるのは、さみしい！」と言います。
わたしも、そうです。
詰めて詰めて通っていた夢実現クラスですが、最後のレッスンが見えたあたりから、終わってしまうのが寂しかったのです。
ＨＰにも、先生は「ずっとサポートいたします」と書いてくださっていますが、修了しても「パンの道」はまだまだ続きます（笑）
先日は、不定期に開かれている「勉強会」にお邪魔してきました。
勉強会は、夢実現クラスで習ったパンを自分なりにアレンジしたものを焼いて持参して、みんなで試食する会です。
・・・とっても、和やかで、お喋りがはずむ楽しい時間です。
手前から、菊菜カレーパン、胚芽パンのロースとビーフサンドイッチ、アップルシナモンロール、黒ゴマ黒糖きなこロール。
生地の種類と、成形の仕方、フィリングやトッピングで、また新しい美味しさに出会えるのがパンの魅力。
お互いの工夫を教えあって、みんなで美味しいレシピを増やしていくのは、とっても楽しい時間です。
先生が、かぼちゃとさつまいものスープを作ってくださって、すっかり立派なランチです（笑）
創作パンと言えば、
きのう、テレビで、京都にある有名なパン屋さんのカリスマオーナーが、名産の「ほうじ茶」を使ったパンを作るために試作をくり返し、新作パンができるまでの姿を追っていました。
味を想像しながら、材料を選んで、捏ねて発酵させて成型して焼きあげる。
・・・どんなスゴ腕の職人さんでも、おいしいパンを追求する姿は、基本、同じなんですね。
あの、ほうじ茶パン、一度、食べてみたいなあ。。。
テレビに出ていたパン屋さんは、
京都、宇治にある「たま木亭」です。
わざわざでも、行く価値、ありそうで・・・行ってみたいです。