芦屋川にある自然農法や有機農法で栽培している無農薬野菜を取り扱っているCAさん
今回レッスンでCAさんの野菜を使ってみました。
ちぢみほうれん草（高知産）とベーコンの柚子胡椒パスタ
肉厚のほうれん草がいかにも栄養ありそうって感じですごく美味しいです。
茹でずにそのまま炒めています。
じゃがいものフォカッチャ
以前行った神戸のイタリアンレストラン「シベリ」さんでいただいたフォカッチャがあまりに美味しくてシベリさんにお尋ねしたところ気さくに教えてくださいました。
親切なシベリさんにも感動しました。
こかぶ（滋賀産）とじゃがいも（鹿児島産）のクリーム煮
こかぶは甘味があって上品なお味、葉もすべて使用しました。
じゃがいもは煮込んでも崩れず、きめがこまかく濃厚でした。
フォカッチャにもこのじゃがいもを使っています。
（佐賀産）と赤サラダほうれん草（奈良県）のサラダ
みなさん初めて赤サラダほうれん草を見たっ！！という驚きと色がすごくきれいでサラダにはもってこいです。
今回一番感心したのはこかぶの葉っぱです。
よくふりかけにするだとか、菜飯に使うだとか聞きますが何となく硬そうでついついポイって捨てていました。
ところが生で食べても繊維が残らず甘いんです。
根本もぜーんぶ柔らかくて甘いんです。
これからもいろいろな場面で有機野菜が登場すると思います。
芦屋市なら無料で配達してくださるとのこと！！！
余談ですが、配達の方の笑顔が最高です\(＾～＾)/